Awokado uznawane jest za tak zwane „Superfoods” i ze względu na swoje wartości odżywcze od lat cieszy się powodzeniem. Jednocześnie pojawia się jednak pytanie, w jakim stopniu tak właściwie awokado jest przyjazne dla środowiska, skoro jego uprawa zużywa dużo wody i powoduje wiele innych problemów. Tutaj dowiecie się wszystkiego o bilansie środowiskowym tego zielonego owocu.
Porównanie zapotrzebowania na wodę u awokado
Awokado jest bardzo „spragnione”. Na jeden kilogram potrzeba ponad 1000 litrów wody – w przeliczeniu to mniej więcej trzy owoce. Dla porównania produkcja kilograma pomidorów wymaga statystycznie tylko 180 litrów wody. Jednak jeśli porównać awokado z produktami zwierzęcymi, sprawa wygląda zupełnie inaczej: ponad 15 000 litrów wody zużywa się do produkcji kilograma wołowiny, niemal 6 000 litrów na wieprzowinę i ponad 4 000 litrów na drób. Również kawa i kakao zużywają o wiele więcej wody niż awokado.
Długie szlaki transportowe, wyręby lasów i niedobór wody
Z powodu tego, że awokado rośnie tylko w cieplejszym klimacie, uprawia się je i importuje głównie z Ameryki Środkowej i Południowej. Ze względu na długie trasy transportowe i niezbędne chłodzenie owocu, do atmosfery dostaje się mnóstwo CO2.
Przez duże zapotrzebowanie na rynku europejskim wielokrotnie dochodziło już do nielegalnych wycinek lasów pod kolejne pola uprawne dla awokado. Legalne wylesianie również jest rozpowszechnione: co roku od 1 500 do 4 000 hektarów lasu zostaje wyciętych pod nowe plantacje.
Część miejscowej populacji jest pozbawiona dostępu do wody pitnej, ponieważ zakłada się całe monokultury awokado i buduje do nich systemy nawadniające. Ponadto pestycydy zanieczyszczają pozostałą wodę i przynoszą szkody środowisku i miejscowym. Na przykład w stanie Michoacán w Meksyku, gdzie zbierana jest duża część awokado, brutalne gangi zarabiają na jego uprawie i terroryzują całe miasta.
Co weganizm ma wspólnego z awokado?
„Superfood” i „wegańskie” są często łączone razem. Z pewnością zdrowy styl życia i dieta wegańska się pokrywają. Jednak życie w duchu weganizmu oznacza znacznie więcej: „Oznacza to okazywanie współczucia wszystkim żywym istotom i brak chęci ich krzywdzenia”.
Tak jak w przypadku mięsożerców, tak i w przypadku wegetarian awokado nie jest częścią codziennego spożycia.
Czy można kupić awokado będące zrównoważone dla środowiska?
Tak jak w przypadku kawy i kakao, kupując awokado, należy sprawdzać jego pochodzenie. Oczywiście dobrze jest spożywać tylko ekologiczne i uczciwie wyprodukowane awokado, ale jeszcze lepiej nie kupować go wcale.
Jeśli chcemy zrobić coś dla skutecznej ochrony środowiska, powinniśmy przejść na dietę roślinną. Chów zwierząt jest odpowiedzialny za większą ilość emisji niż transport na całym świecie. Poza tym większość produktów zwierzęcych zużywa jeszcze więcej wody niż awokado. Najbardziej zrównoważone jest jedzenie wegańskiej, regionalnej, sezonowej oraz ekologicznej żywności.
